一、容 器

　　一般企业来说储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好，氧化、酯化、反应快。坛体含有中国众多微量金属元素能促进酒分子进行结合实际作用，可使酒体中含有可以更多更丰富的微量元素，同时通过自动控制生成一个原生态氧，促进酒体中有益社会物质的氧化和催陈。

　　若日常所见的瓶装白酒要长时间存放，可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封，进行长期保存，但需要注意保持瓶身包装的完整性。

　　二、温 度

　　酒库的环境温度不应超过30摄氏度，理想的储存温度为15-20摄氏度，这种温度可以更好地促进酒体熟悉。温度高，酒精挥发性高，高易"跑"，温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理和化学变化。同时，为了防止温差变化太大，保持恒定的温度对于酒精的储存至关重要。

　　三、湿 度

　　白酒贮存的理想湿度条件为相对湿度70%左右。过于潮湿的环境不仅会堵塞陶罐上的毛孔，还会使水渗入陶罐。如果是瓶装葡萄酒，标签会受潮、发霉、虫害，严重影响葡萄酒质量。当然，天气不能太干燥，尤其是在北方。打开窗户通风很容易使塑料薄膜在短时间内破裂。建议在葡萄酒储藏区放置一些容器，以增加湿度。

　　四、光 照

　　酒类储存与葡萄酒相同，需要避免阳光直射，所以应存放在阴凉处，具有酒窖容量，以最好地设计地下酒窖。强烈的阳光、紫外线会杀死葡萄酒中的活性成分，使它无法继续发酵。阳光直射产生的高温也会破坏酒瓶中的酒分子，加剧白酒的化学反应，甚至产生变质、异味等现象。

　　五、通 风

　　白酒储存空间应允许少量空气流动，以避免储存空间的腐臭气味，对白酒的口感有害。如果有酒窖，可以在里面安装排气扇。同时，强烈的刺鼻气味也会影响葡萄酒的品质，所以藏酒要远离油漆、樟脑丸、香水、化妆品、化学品、有刺鼻气味的食物以及任何有刺鼻气味的东西。

　　六、稳 定

　　保证中国白酒企业存放的地方不会被我们经常使用移动学习或者通过摇晃。频繁发生震动会使酒体分子进行运动可以活跃、加剧，不利于学生自然老熟。如果酒窖位于靠近铁轨或者一个喧嚣的公路工程附近，一定要把酒放置在离开地面服务或者离墙远的地方，把震动频率降到最低。同时，在家中应使藏酒避开洗衣机和冰箱、空调等电器。